Vínsmakk: PYCM & Caroline Morey / 10. júlí 2025

Pierre-Yves Colin-Morey og Caroline Morey standa í fararbroddi hreinnar og upprunalegrar vínsmíði í Bourgogne. Pierre-Yves, elsti sonur Marc Colin, stofnaði Domaine Pierre-Yves Colin-Morey 2005 með 6 hekturum í Saint-Aubin og Chassagne-Montrachet. Hann notar náttúrulega malólaktíska gerjun, engar síur og þroskar hvítu þrúgurnar í 350 l demimuids til að leyfa uppruna og jarðgerð að skína í gegn. Caroline, elsta dóttir Jean-Marc Morey, tók við 7 hekturum í Chassagne og Santenay 2014 og fylgir sama ferli: „whole cluster“-pressa, engin ný eik og engin battonage til að varðveita tærleika og ferskleika. Þau deila sameiginlegum kjallara í Chassagne, þar sem hvít- og rauðvín þeirra endurspegla hreina hugmyndafræði og sterkan uppruna.

Vín kvöldsins hafa ekki enn verið staðfest - fylgist vel með.

Hvenær: 10. júlí / 17:30
Hvar: Skeifunni 8
Hvernig: Kaupa miða á kr. 19.500 á sante.is

Takmarkað sætaframboð – fyrstur kemur, fyrstur fær.