Saga Arnaud Baillot

Arnaud Baillot er ekki hefðbundinn Burgundy vínframleiðandi. Hann erfði ekki fjölskylduvíngerð sem hafði verið í rekstri í kynslóðir. Þess í stað byrjaði hann frá grunni árið 2013 með draum um að búa til vín sem endurspegla bæði terroir og persónulega sýn hans á Burgundy víngerð.

Arnaud Baillot er negociant, sem þýðir að þrúgurnar eru að lang mestu leyti aðkeyptar. Þó keypti húsið hlut í sinni fyrstu ekru árið 2017 en stefnan er sett á að auka hlutdeild vína af eigin vínekrum í framleiðslunni.

Ásamt eiginkonu sinni Laure, sem kemur úr virtu víngerðarfjölskyldunni Hudelot- Noëllat, hefur Arnaud byggt upp 7,5 hektara víngerð í bestu lóðum Côte de Beaune.

Hans nálgun sameinar virðingu fyrir hefðum við nútímalega nýsköpun, þar á meðal notkun steypueggja fyrir þroska sem hjálpar til við að ná fram óviðjafnanlegum hreinleika og nákvæmni í vínum hans.

I18n Error: Missing interpolation value "class" for "Notaðu færri síur eða <a class =“{{ class }}” href=“{{ link }}”>hreinsaðu síur</a>."

2023 árgangurinn

2023 var árgangur áskorana og tækifæra í Burgundy. Þetta var heitasta uppskera í sögu svæðisins, en í höndum vandaðs vínframleiðanda eins og Arnauds urðu þessar áskoranir að tækifærum til að sýna fram á hæfileika sína.

Hvít vín frá 2023 eru sérstaklega vel heppnuð - þroskuð, mjúk og safamikil með frábæru jafnvægi. Rauð vín eru vingjarnleg og aðgengileg ung, en bestu vínin hafa möguleika á löngum þroska. Þetta er árgangur sem býður upp á ánægju bæði núna og í framtíðinni.