Þorpið St. Romain stendur frekar hátt í Burgundy sem áður fyrr þýddi að oft náðu vínin ekki fullum þroska fyrr en hitastig færðist til betri vegar og má fullyrða að vínin héðan hafi aldrei verið betri. Svæið ,,Sous le Chateau” samanstendur af kalkríkum en steindum jarðvegi sem hentar vel til hvítvínsræktunar.
90-92 Pale lemon with a lime tint. The bouquet shows adequate ripeness with a fresh herbal touch as well to the fruit. Fills the palate very well, an excellent balance of ripeness and vigour. This will give a huge amount of pleasure with just the right degree of flesh. Drink from 2026-2030. Tasted: October 2023. -Jasper Morris