Þorpið Meursault í Burgundy er eitt þriggja hvar Chardonnay hvítvín ná hæstu hæðum og nær saga víngerðar til tíma Rómverja. Hér áður fyrr var vínunum gjarnan lýst sem smjör og hnetu kenndum sem hugsanlega á að einhverju leiti við enn í dag. Margir þakka kapítalismanum fyrir að hafa fært Burgundy hérað á rétt hitastig í seinni tíð sem ásamt framförum í tækni og þekkingu færir neytendum besta árgang frá 1959. Ekki þarf að fara nema tvær kynslóðir aftur þegar mörg hús hér voru ekki með rennandi vatni eða salerni.