Michel Gonet Mesnil Sur Oger Grand Cru Blanc de Blancs 2015

Þetta árgangsvín kemur frá Grand Cru þorpinu Le Mesnil-sur-Oger. Árið 2015 var heitt og sólríkt ár sem gaf þrúgunum mikinn þroska og ríkan ávöxt. Til að varðveita ferskleikann er ekki notuð malolactic gerjun og vínið er Brut Nature / Zero Dosage - engin sykrun.

Rætur Michel Gonet ná aftur til ársins 1802. Fjölskylduhús í sjöundu kynslóð, svokallað ræktunarhús, (e. Grower Champagne). Undir stjórn Sophie og Charles-Henri Gonet er áherslan lögð á „No-Malo“ stíl (engin malolactic gerjun), sem varðveitir náttúrulega sýru þrúgunnar og ferskleika. Vínin eru fáguð, steinefnarík og með lágmarks sykri (Extra-Brut/Zero Dosage), gerð til að endurspegla jarðveginn.