Andalifur / Foie Gras de Canard Entier

Heil andalifur í dós, óhökkuð og fullelduð.

Það er auðvelt að ná lifrinni úr dósinni, enda dósin sérhönnuð til að gera líf þitt auðveldara.

Þótt það sé ekki nauðsynlegt að geyma vöruna í kæli þá mælum við með að hún sé sett í kæli í nokkrar klukkustundir fyrir notkun og svo tekin út 15-20 mínútum áður en á að nota hana

Til dæmis er hægt að skera hana í næfurþunnar sneiðar með hníf sem hefur verið hitaður í heitu vatni. Því næst setja á ristað brauð, til dæmis þunnt skornar sneiðar af súrdeigsbrauði.

Lúxuspörun sem tryggir jafnvægi við kröftuga flauelsáferð andalifrarinnar, er sætvín. Sú sælkeratvenna er fullkomin fyrir jólin og er sannkallað hjónaband í himnaríki.