Joe Heitz og fjölskylda stofnuðu víngerðina Heitz Cellar 1961. Joe var frumkvöðull í víngerð í Napa-dal Kaliforníu. Hið sögufræga Heitz Martha's Vineyard var fyrsta eingarðs Cabernet Sauvignon vín Kaliforníu.

Hið sögufræga Martha's Vineyard er flaggskip Heitz Cellars. Erki-Cabernet frá Napa. Mikil mynta, sólber, talsverð eik og ógurlegur kraftur. 'Skrímsli' sagði þekktur vínþjónn. Sem er reyndar ekki allskostar rétt, því vínið er mjög ljúffengt og aðgengilegt en þó óvenjulegt.

Martha's Vineyard 1970 var valið til þátttöku í Parísarsmökkuninni 1976 og sigraði þegar smökkunin var endurtekin 1986.

Heitz Cellar hefur verið í fjölskyldueigu frá stofnun og arfleifð víngerðarinnar nær djúpt í jarðveg Napa-dalsins. Sögufrægur framleiðandi sem hefur hjálpað til við að móta sögu víngerðar í héraðinu. Víngarðarnir eru í sex undirsvæðum Napa Valley: Oakville, Rutherford, St. Helena, Howell Mountain, Oak Knoll District og Calistoga, sem tryggir magnaða fjölbreytni í jarðvegi og gerir þeim kleift að framleiða vín sem eru hrein spegilmynd af upprunastað.

Öll vínekrun er 100% lífræn og vottuð af CCOF, sem sýnir skuldbindingu víngerðarinnar við sjálfbærni og umhverfisvernd í Napa Valley.